消毒柜是1988年中國(guó)廣東人發(fā)明的，消毒柜為中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、部隊(duì)、食堂等場(chǎng)所。越來(lái)越多的中國(guó)家庭注意到消毒柜的重要性，未來(lái)也將是家庭日用電器之一。

        只有良好的消毒設(shè)備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的。消毒柜作為現(xiàn)代廚房中重要的電器之一，在未來(lái)幾年，將呈現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，消毒柜行業(yè)也日趨發(fā)展成熟。消毒柜，中國(guó)人自己研究出來(lái)的產(chǎn)品，未來(lái)將沿著怎樣的發(fā)展軌跡前進(jìn)？趨勢(shì)一、嵌入式市場(chǎng)份額將上升，價(jià)格將下降；趨勢(shì)二、具有殺毒功能的消毒柜越來(lái)越受人們關(guān)注；趨勢(shì)三、多種消毒方式組合的消毒柜是市場(chǎng)的主體。

        消毒柜工作原理是利用高壓無(wú)聲放電裝置產(chǎn)生臭氧分子，通過(guò)臭氧分子還原成氧分子所產(chǎn)生的強(qiáng)氧化作用來(lái)實(shí)現(xiàn)殺菌目的。消毒柜內(nèi)部的溫度必須達(dá)到125℃，而且持續(xù)保持10分鐘，才能把對(duì)人身體有害的牙孢菌及肝炎病菌殺死。消毒柜主要由箱體、溫控器、遠(yuǎn)紅外發(fā)熱管、按鈕、接水盒、指示燈、碗碟架和筷架構(gòu)成。

       消毒柜主要種類(lèi)

      1、按照用途可分為：商用消毒柜和家用消毒柜。

      2、按照消毒方式分為：

           高壓蒸汽食具消毒柜通過(guò)高溫蒸汽對(duì)食具消毒的消毒柜；

           電熱食具消毒柜通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜；

           臭氧食具消毒柜通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜；

           紫外線(xiàn)食具消毒柜把紫外線(xiàn)作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線(xiàn)消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的；

          組合型食具消毒柜由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜。

     3、按照消毒效果分為：

         一星級(jí)消毒柜(*) 對(duì)大腸桿菌金黃葡萄球菌殺滅率應(yīng)不小于99.9%， 工作要求.臭氧濃度不低于每平方米20毫克持續(xù)20分鐘；

         二星級(jí)消毒柜(**) a)對(duì)大腸桿菌金黃葡萄球菌滅殺對(duì)數(shù)值應(yīng)≥3( ≥ 99.9%);b)對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對(duì)數(shù)值≥4.00。

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