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方案名稱：
自動(dòng)分菜機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本解決方案涉及一種大型餐廳自動(dòng)分餐設(shè)備。
技術(shù)背景大型企事業(yè)單位，學(xué)校，機(jī)關(guān)食堂和大型展會(huì)的供餐要求時(shí)間短，供應(yīng)量大。因此需要大量的分餐人員。而人工分餐效率低，隨意性大，存在衛(wèi)生安全隱患。隨著個(gè)人收入的不斷提高，用工成本迅速地上升，而學(xué)校等餐廳價(jià)格卻要保持穩(wěn)定。這給經(jīng)營(yíng)者增加了很大成本壓力。因此用分菜機(jī)器替代人工分餐是大型餐飲業(yè)迫切需要的設(shè)備。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型是為了解決上述問(wèn)題而設(shè)計(jì)的。它只需要開啟分菜機(jī)電源，將烹飪完畢的菜肴倒入儲(chǔ)菜斗即可自動(dòng)銷售。購(gòu)餐者將容器置于出菜口，刷卡并按動(dòng)份量選擇鍵，該分菜分機(jī)自動(dòng)按所需菜量分好并導(dǎo)入容器中。為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型(圖1)包括位于分菜機(jī)上部的儲(chǔ)菜斗(1)，負(fù)責(zé)購(gòu)餐結(jié)算的刷卡器(3)、由單片機(jī)和、存儲(chǔ)器和接口電路構(gòu)成控制器G)，由其向分菜機(jī)的動(dòng)作發(fā)出指令。連接在儲(chǔ)菜斗下部的分菜器O)。該分菜器根據(jù)需要可采用翻斗式(圖2)、 蝸桿擠出式(圖3)、容積縱向(圖4)或橫向推出式(圖5)。蝸桿擠出式、翻斗式采用步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，控制步進(jìn)電機(jī)的速度和旋轉(zhuǎn)角度對(duì)所需菜量進(jìn)行控制。而后兩種則采用電磁鐵驅(qū)動(dòng)方式。
具體實(shí)施方式：
圖1中，一種分菜機(jī)由儲(chǔ)菜斗(1)，分菜器(2)，售菜刷卡器(3)和控制器(4)組成。當(dāng)購(gòu)餐者在刷卡器上刷卡并按下購(gòu)買此種菜份量的按鍵后。分菜器( 按照控制器(4)所給出的指令分配相應(yīng)數(shù)量的菜肴經(jīng)出菜口落入事先已放好的容器中。出菜口設(shè)有一圈led 投影燈將光圈投影到購(gòu)餐容器中，使不同容器購(gòu)菜時(shí)都能準(zhǔn)確將容器對(duì)準(zhǔn)出菜口。圖2翻斗式分菜器由漏斗狀進(jìn)菜口 011)、球面形狀翻斗012)、與翻斗相連的步進(jìn)電機(jī)013)圓筒形出菜口 014)、圓筒形出菜口內(nèi)側(cè)由一錐形體與出菜口內(nèi)壁形成菜汁收集槽015)、在收集槽下部的出汁口(216)組成。初始狀態(tài)翻斗球面向上，當(dāng)?shù)玫娇刂破鞯姆植酥噶詈?，步進(jìn)電機(jī)帶動(dòng)翻斗(212)旋轉(zhuǎn)360°使儲(chǔ)菜斗里的菜肴翻出經(jīng)出菜口落入購(gòu)餐容器中。控制步進(jìn)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)速度可以適當(dāng)調(diào)整出菜量。由于翻斗和出菜口間存在縫隙，分菜機(jī)靜止時(shí)菜汁將縫隙流下。為了解決這一問(wèn)題，菜汁收集槽頂端和出口圓筒間有一圈 1-2毫米縫隙，菜汁將沿縫隙流入收集槽中。分菜機(jī)儲(chǔ)菜斗頂部接一軟管與菜汁收集槽下部的出汁口相連，軟管中間設(shè)有泵(217)。開機(jī)后該泵將不停的工作將流入的菜汁從收集槽抽回儲(chǔ)菜斗中。圖3蝸桿擠出式分菜器由進(jìn)菜口(211)、圓筒狀外殼(222)、蝸桿(223)、步進(jìn)電機(jī) (224)、出菜口(225)和菜汁收集槽(226)組成。當(dāng)控制器向步進(jìn)電機(jī)發(fā)出指令，步進(jìn)電機(jī)帶動(dòng)蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng)，將菜肴從進(jìn)料口向出菜口擠出，控制步進(jìn)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)角度即可得到相應(yīng)的出菜量。外殼對(duì)應(yīng)菜汁收集槽部分設(shè)有網(wǎng)狀孔，使菜汁由孔中流入收集槽中。分菜機(jī)儲(chǔ)菜斗頂部接有軟管與菜汁收集槽下部的出汁口相連，軟管中間設(shè)有泵(217)。開機(jī)后該泵將不停的工作將流入的菜汁從收集槽抽回儲(chǔ)菜斗中。圖4容積縱向推出式分菜器由進(jìn)菜口(211)、滑槽支架(232)、滑槽(233)與滑槽前部相連接的分菜倉(cāng)(234)、電磁鐵線圈(235)、電磁鐵推桿(236)、菜汁收集槽(237)、出菜口(238)、泵(217)組成。菜肴由進(jìn)菜口直接落入并裝滿分菜倉(cāng)(圖4-1)，電磁鐵通電后驅(qū)動(dòng)推桿推動(dòng)滑槽由A點(diǎn)滑向B點(diǎn)，這時(shí)分菜倉(cāng)內(nèi)的菜肴全部落入出菜口(圖4-2)。完成一次分菜過(guò)程后滑槽由復(fù)位彈簧復(fù)位或者電磁鐵線圈反相通電復(fù)位準(zhǔn)備下次分菜。菜汁收集槽對(duì)應(yīng)分菜倉(cāng)位置裝有網(wǎng)狀隔板，菜汁由隔板流入收集槽中。分菜機(jī)儲(chǔ)菜斗頂部接有軟管與菜汁收集槽下部的出汁口相連，軟管中間設(shè)有泵(217)。開機(jī)后該泵將不停的將流入的菜汁從收集槽抽回儲(chǔ)菜斗中。圖5容積橫向推出式分菜器由進(jìn)菜口(211)、滑槽支架(242)、滑槽(243)和分菜倉(cāng)(244)、電磁鐵線圈(235)、電磁鐵推桿(236)、菜汁收集槽(247)、泵(217)組成。菜肴由進(jìn)菜口直接掉落并裝滿分菜倉(cāng)(圖5-1)，電磁鐵通電后驅(qū)動(dòng)推桿推動(dòng)滑槽橫向滑動(dòng)由A點(diǎn)至B點(diǎn)，這時(shí)分菜倉(cāng)內(nèi)的菜肴全部落入出菜口(附圖5-2)。完成一次分菜過(guò)程后滑槽由復(fù)位彈簧復(fù)位或者電磁鐵線圈反相通電復(fù)位準(zhǔn)備下次分菜。菜汁收集槽(247)對(duì)應(yīng)分菜倉(cāng)位置裝有網(wǎng)狀隔板，菜汁由隔板流入收集槽中。分菜機(jī)儲(chǔ)菜斗頂部接有軟管與菜汁收集槽下部的出汁口相連，軟管中間設(shè)有泵(217)。開機(jī)后該泵將不停的將流入的菜汁從收集槽抽回儲(chǔ)菜斗中。
權(quán)利要求1.一種自動(dòng)分菜機(jī)，包括儲(chǔ)菜斗(1)，售菜刷卡器(3)和控制器(4)，其特征在于采用容積計(jì)量分菜的分菜器(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)分菜機(jī)，其特征是由漏斗狀進(jìn)菜口(211)、球面形狀翻斗(212)、與翻斗相連的步進(jìn)電機(jī)(213)圓筒形出菜口(214)、圓筒形出菜口內(nèi)側(cè)由一錐形體與出菜口內(nèi)壁形成菜汁收集槽(215)、在收集槽下部的出汁口(216)、軟管及泵(217)組成的翻斗式分菜器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)分菜機(jī)，其特征是由進(jìn)菜口(211)、圓筒狀外殼(222)、 蝸桿(223)、步進(jìn)電機(jī)(224)、出菜口 (225)和菜汁收集槽(226)、軟管及泵(217)組成的擠出式分菜器。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)分菜機(jī)，其特征是由進(jìn)菜口(211)、滑槽支架(232)、滑槽(233)與滑槽前部相連接的分菜倉(cāng)(234)、電磁鐵線圈(235)、電磁鐵推桿(236)、菜汁收集槽(237)、出菜口(238)、軟管及泵(217)組成縱向推出式分菜器。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)分菜機(jī)，其特征是由進(jìn)菜口(211)、滑槽支架(242)、滑槽(243)和分菜倉(cāng)(244)、電磁鐵線圈(235)、電磁鐵推桿(236)、菜汁收集槽(247)、軟管及泵(217)組成橫向推出式分菜器。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)分菜機(jī)，其特征是由軟管和泵(217)組成的菜汁循環(huán)系統(tǒng)。
方案摘要本實(shí)用新型涉及一種餐廳分餐設(shè)備，用以替代人工分菜，提高餐廳窗口售餐效率。一種分菜機(jī)，包括儲(chǔ)位于分菜機(jī)上部的儲(chǔ)菜斗(1)，連接在儲(chǔ)菜斗下部的計(jì)量的分菜器(2)，用于購(gòu)餐結(jié)算的售菜刷卡器(3)和由單片機(jī)構(gòu)成的控制器(4)。其特征在于采用容積計(jì)量分菜的分菜器(2)。該分菜器可采用翻斗式、蝸桿擠出式、容積縱向推出或橫向推出式。該自動(dòng)分菜機(jī)只需要開啟電源，將烹飪完畢的菜肴倒入儲(chǔ)菜斗即可自動(dòng)銷售。購(gòu)餐者將容器置于出菜口，刷卡并按動(dòng)份量選擇鍵，該分菜機(jī)自動(dòng)按所需菜量分好并導(dǎo)入容器中。
